La gola del Niagara sotto Queenston trasporta l'intero bacino idrografico di quattro Grandi Laghi attraverso un canale largo appena 60 metri nel suo punto più stretto. Quella restrizione è l'intero concetto. L'acqua che cade alla cataratta sette chilometri a monte non si calma dopo; accelera, si piega e si accumula in onde stazionarie che gli idrologi classificano come Classe 5 — tra le acque bianche navigabili più potenti del Nord America. Le imbarcazioni che effettuano i tour in jet boat al Niagara in Canada operano su questo tratto proprio perché non può essere domato. La gola stessa è un documento del suo ritiro. Le cascate iniziarono presso la scarpata del Niagara vicino a Queenston circa 12.000 anni fa e da allora hanno tagliato all'indietro, a una media di circa un metro all'anno, lasciando una trincea di undici chilometri murata in dolostone di Lockport sopra scisto di Rochester più morbido. Il Whirlpool, un bacino quasi circolare dove il fiume gira bruscamente a ovest, segna il punto in cui la gola in ritirata ha intersecato una valle più antica e sepolta. Sotto di esso si trovano le rapide di Devil's Hole. Entrambi sono punti di riferimento che un tour in jet boat sul fiume Niagara passa a distanza ravvicinata. Il litorale di Queenston era una via d'acqua attiva molto prima di diventare ricreativo. Il villaggio serviva come capolinea superiore della strada di portage attorno alle cascate, spostando merci oltre la scarpata per più di un secolo. Chiatte, successivamente prese idroelettriche e infine le stazioni di Sir Adam Beck hanno rimodellato il regime di flusso. I trattati di deviazione ora regolano quanta acqua entra nella gola e quando — motivo per cui le rapide appaiono diverse durante la stagione turistica diurna rispetto alla notte. Ciò che conferisce carattere a queste partenze dal lato canadese è la geologia piuttosto che l'ingegneria. Le barche sono scafi in alluminio a ponte aperto con propulsione a doppio getto d'acqua — nessuna elica esposta, il che rende navigabili le rapide poco profonde e piene di massi. I tour in jet boat al Niagara in Canada partono da 55 River Frontage Road, un punto di lancio che si trova sotto il bordo della scarpata, quindi il percorso inizia nella gola anziché scendere in essa. Il paesaggio circostante premia l'attenzione a sé stante. Le Queenston Heights si ergono direttamente sopra, sito della battaglia del 1812 e del monumento di Brock. I Giardini Botanici del Niagara e il Whirlpool Aero Car si trovano a breve distanza in auto lungo la Niagara Parkway. Ognuno è un punto di osservazione fisso sullo stesso fiume. Un tour in jet boat al Niagara in Canada è quello che mette un visitatore al suo interno, a livello dell'acqua, dove le onde stazionarie non sono misurate in metri su un grafico, ma nella distanza in cui la prua si solleva.