Die Niagara-Schlucht unterhalb von Queenston leitet das gesamte Wasser von vier Großen Seen durch einen Kanal, der an seiner engsten Stelle kaum 60 Meter breit ist. Diese Verengung ist der Kern der Geschichte. Das Wasser, das sieben Kilometer flussaufwärts den Katarakt hinabstürzt, beruhigt sich danach nicht; es beschleunigt, faltet sich und türmt sich zu stehenden Wellen auf, die Hydrologen als Klasse 5 klassifizieren – eine der mächtigsten schiffbaren Stromschnellen in Nordamerika. Boote bei Niagara-Jetboot-Touren in Kanada befahren diesen Abschnitt genau deshalb, weil er sich nicht zähmen lässt. Die Schlucht selbst ist ein Protokoll des Rückzugs. Die Wasserfälle begannen vor etwa 12.000 Jahren am Niagara-Steilhang in der Nähe von Queenston und haben sich seitdem mit einer Geschwindigkeit von etwa einem Meter pro Jahr zurückgefressen, wodurch ein elf Kilometer langer Graben hinterlassen wurde, der von Lockport-Dolomit über weicherem Rochester-Schiefer eingefasst ist. Der Whirlpool, ein fast kreisförmiges Becken, an dem der Fluss hart nach Westen schwenkt, markiert den Punkt, an dem die zurückweichende Schlucht ein älteres, vergrabenes Tal schnitt. Unterhalb liegen die Devil's Hole Stromschnellen. Beides sind Wahrzeichen, die bei einer Niagara-Fluss-Jetboot-Tour aus nächster Nähe passiert werden. Das Ufer von Queenston wurde industriell genutzt, lange bevor es dem Freizeitvergnügen diente. Das Dorf diente mehr als ein Jahrhundert lang als oberer Endpunkt der Umgehungsstraße um die Fälle, über die Fracht am Steilhang vorbeigeführt wurde. Lastkähne, später Wasserkraftzuläufe und schließlich die Sir-Adam-Beck-Stationen veränderten das Abflussregime. Umleitungsverträge regeln heute, wie viel Wasser wann in die Schlucht gelangt – weshalb sich die Stromschnellen in der touristischen Tageszeit anders präsentieren als in der Nacht. Was diesen Touren auf der kanadischen Seite ihren Charakter verleiht, ist eher die Geologie als die Technik. Die Boote sind offene Aluminiumrümpfe mit doppeltem Wasserstrahlantrieb – kein freiliegender Propeller, was die flachen, mit Felsbrocken übersäten Stromschnellen überhaupt erst befahrbar macht. Niagara-Jetboot-Touren in Kanada starten an der River Frontage Road 55, einem Anlegepunkt, der unterhalb der Abbruchkante des Steilhangs liegt, sodass die Fahrt bereits in der Schlucht beginnt und nicht erst in sie hinabführt. Die umliegende Landschaft belohnt Aufmerksamkeit auf ihre eigene Weise. Queenston Heights erhebt sich direkt darüber, Ort der Schlacht von 1812 und Brocks Denkmal. Die Niagara Parks Botanical Gardens und die Whirlpool Aero Car befinden sich nur eine kurze Fahrt entlang des Niagara Parkway entfernt. Jeder Ort ist ein fester Aussichtspunkt auf denselben Fluss. Eine Niagara-Jetboot-Tour in Kanada ist diejenige, die den Besucher mitten hinein bringt, auf Wasserhöhe, wo die stehenden Wellen nicht in Metern auf einer Karte gemessen werden, sondern daran, wie hoch sich der Bug aufbäumt.